Warm Buffet (vanaf 10 personen):

U houdt van een rijke variatie en bepaalt zelf graag wanneer u welk gerecht zal proeven. Als ervaren cateraar verzorgen uw warm buffet van A tot Z.

Warme gerechten worden gepresenteerd in grote bain marie-schotels zodat ze zeer eenvoudig op temperatuur gehouden worden.
Wij laten niets aan het toeval over en gaan voor al onze buffetformules steeds opzoek naar een combinatie tussen traditie en vernieuwing.
Het warm buffet is een buffet met grote diversiteit aan warme gerechten. Voor elk wat wils
Als traiteur nemen wij uw smaakpapillen op een culinaire rondreis.

Warm buffet 1

Filetgebraad vleessaus
Gehakballetjes in tomatensaus
Aardappelgerecht naar keuze: Puree, Gratin, Kroketjes …
Warme groenten (gestoofde boontjes, wortelschijfjes, bloemkoolroosjes)

Warm buffet 2

Filetgebraad met graanmosterd
Kipfilet met roze pepersaus
Aardappelgerecht naar keuze: Puree, Gratin, Kroketjes …
Warme groenten (gestoofde boontjes, wortelschijfjes, bloemkoolroosjes)

Warm buffet 3

Filetgebraad met druivensaus
Stoofsel op Vlaamse wijze
Aardappelgerecht naar keuze: Puree, Gratin, Kroketjes …
Warme groenten (gestoofde boontjes, wortelschijfjes, bloemkoolroosjes)

Warm buffet 4

Filetgebraad met champig. saus
Vispannetje
Aardappelgerecht naar keuze: Puree, Gratin, Kroketjes …
Warme groenten (gestoofde boontjes, wortelschijfjes, bloemkoolroosjes)

Warm buffet 5

Filetgebraad met champig. saus
Balletjes in tomaat
Kippenfilet met peperroom
Aardappelgerecht naar keuze: Puree, Gratin, Kroketjes …
Warme groenten (gestoofde boontjes, wortelschijfjes, bloemkoolroosjes)

Warm buffet 6

Kalkoenborst Stroganoff
Varkensgebraad met zachte pepersaus
Tongrolletjes in preisaus met gerookt spek
Aardappelgerecht naar keuze: Puree, Gratin, Kroketjes …
Warme groenten (gestoofde boontjes, wortelschijfjes, bloemkoolroosjes)

Warm buffet 7

Kalkoen met sinassaus
Stoofvlees van de chef
Zalm in Dijonsaus
Aardappelgerecht naar keuze: Puree, Gratin, Kroketjes …
Warme groenten (gestoofde boontjes, wortelschijfjes, bloemkoolroosjes)

Warm buffet 8

Kipfilet met roze pepersaus
Varkensgebraad met graanmosterd
Gebakken zalm in saffraan saus
Aardappelgerecht naar keuze: Puree, Gratin, Kroketjes …
Warme groenten (gestoofde boontjes, wortelschijfjes, bloemkoolroosjes)

Warm buffet 9

Kalkoenborst Stroganoff
Varkenshaasje met boschampignons
Tongrolletjes in preisaus met gerookt spek
Aardappelgerecht naar keuze: Puree, Gratin, Kroketjes …
Warme groenten (gestoofde boontjes, wortelschijfjes, bloemkoolroosjes)

Warm buffet 10

Rundstong in Madaira saus
Kipfilet met zachte kerrie en ananas
Zalm “Bercy” (witte wijnsaus met sjarlot en peterselie)
Aardappelgerecht naar keuze: Puree, Gratin, Kroketjes …
Warme groenten (gestoofde boontjes, wortelschijfjes, bloemkoolroosjes)

Warm buffet 11

Kalkoen in zoet zure saus met knapperige groenten
Varkenshaasje graanmosterd
Kabeljauw Haasje met bearnaise
Aardappelgerecht naar keuze: Puree, Gratin, Kroketjes …
Warme groenten (gestoofde boontjes, wortelschijfjes, bloemkoolroosjes)

Warm buffet 12

Parelhoenfilet met perzik
Stoofvlees van de chef
Visserspotje
Aardappelgerecht naar keuze: Puree, Gratin, Kroketjes …
Warme groenten (gestoofde boontjes, wortelschijfjes, bloemkoolroosjes)

Warm buffet 13

Konijn op grootmoeders wijze
Varkensgebraad met champig. room
Kipfilet met paprika - tomatensaus
Aardappelgerecht naar keuze: Puree, Gratin, Kroketjes …
Warme groenten (gestoofde boontjes, wortelschijfjes, bloemkoolroosjes)

Warm buffet 14

Kalkoen met druivensaus
Varkenshaasje kruidige vleessaus
Tongrolletjes op Oostende wijze
Aardappelgerecht naar keuze: Puree, Gratin, Kroketjes …
Warme groenten (gestoofde boontjes, wortelschijfjes, bloemkoolroosjes

Warm buffet 15

Varkenshaasje met boschampignons
Kalkoen met een zachte peperroom
Everzwijnfilet met poivrade saus
Vispannetje
Aardappelgerecht naar keuze: Puree, Gratin, Kroketjes …
Warme groenten (gestoofde boontjes, wortelschijfjes, bloemkoolroosjes)

Warm buffet 16

Kalkoenstoofpotje met prei-spek
goulash
kipfilet appel kerrie
Varkenshaasje thijmsaus
Aardappelgerecht naar keuze: Puree, Gratin, Kroketjes …
Warme groenten (gestoofde boontjes, wortelschijfjes, bloemkoolroosjes)

Warm buffet 17

Varkenshaasje met oesterzwammen
Parelhoen fijne kruiden
Zalm in kervelsaus
Tonijn in preisaus
Aardappelgerecht naar keuze: Puree, Gratin, Kroketjes …
Warme groenten (gestoofde boontjes, wortelschijfjes, bloemkoolroosjes)

Warm buffet 18

Filetgebraad met boschampignons
Kipspietjes met pinda saus
Stoofsel op Vlaamse wijze
Gebakken Zalm met safraansaus
Vispannetje
Aardappelgerecht naar keuze: Puree, Gratin, Kroketjes …
Warme groenten (gestoofde boontjes, wortelschijfjes, bloemkoolroosjes)